每天早上到岗前买上一杯咖啡、晚上下班后到酒吧来上一杯用金酒或苦艾酒调的鸡尾酒，回到家再满上一杯IPA，这是很多人日常生活中的一幕，苦味成了人们最爱的味道之一。
但是，据奥地利茵斯布鲁克大学的心理学家们研究发现，喜欢苦味的人往往更容易出现精神病倾向、反社会倾向和虐待心理。
该大学与合作的研究人员对名美国志愿者的口味偏好进行调查，志愿者需要填写对于酸、甜、苦、辣、咸几种口味的食物和饮料的偏好。之后再填写四项人格调查的问卷，与口味调查进行交叉参考和研究。而这些调查旨在反映出反社会人格特征，如精神病、虐待狂、自恋和攻击性。
通过研究发现，人格特征与其口味偏好呈现出明显的正相关特征，如广泛地喜欢苦味食物的人往往更容易表现出反社会人格（并非指单纯喜欢某一种或几种的人）。
当然，以不到人为样本进行抽样调查得到的结果根本不具备代表性。研究人员ChristinaSagiogloua和TobiasGreitemeyerb也表示：“结果表明，人们喜欢苦味食物和饮料的程度与他们的性格有多黑暗密切相关，但将口味偏好与个性特征联系起来的研究‘仍处于早期阶段’，总体而言‘证据仍然稀缺’。”
※对此研究和结论感兴趣的朋友可以查看完整论文：
《苦味偏好的个体差异与反社会人格特征相关》